羊城派
張泉靈
2026-02-02 13:49:50
小小的房間，不大，卻承載著一個關(guān)于豆?jié){的??秘密。窗戶被磨砂玻璃遮擋，漏進(jìn)來的光線帶著朦朧的暖意，恰好落在地面上那臺老式的石磨上。空氣中彌漫著一股淡淡的豆香，那是浸泡過的黃豆特有的清甜，混合著一絲若有若無的煙火氣，讓人忍不住深吸一口。
這里沒有寬敞明亮的教室，沒有先進(jìn)的教學(xué)設(shè)備，只有一張簡單的木桌，幾把矮??凳，以及一位戴著眼鏡，笑容溫和的老師，還有一群眼神里閃爍著好奇與期待的學(xué)生。
一切都始于一次偶然的談話。那天，天氣微涼，老師在課間分享了自己小時候在家磨豆?jié){的經(jīng)歷，那種新鮮、濃郁的味道，是市售豆?jié){無法比擬的。學(xué)生的臉上立刻浮現(xiàn)出向往的神色，七嘴八舌地討論著。于是，一個看似不太“正經(jīng)”的計劃就在這個小小的房間里萌芽了——他們要一起，親手制作豆?jié){。
選址是個問題。學(xué)校里沒有現(xiàn)成的廚房可以讓他們隨意使用，思來想去，老師想起了這個被閑置多年的??儲藏??室。它很小，通風(fēng)也一般，但勝在隱蔽，而且足夠容納他們的小小“實驗室”。一番打掃，鋪上塑料布，搬進(jìn)石磨，一切準(zhǔn)備就緒。老師帶來了自家種的新鮮黃豆，學(xué)生們也從家里搜羅來了各種裝著豆子的容器，像是參加一場秘密的尋寶游戲。
第一次的嘗試，是在一個周末的下午。陽光正好，空氣中彌漫著黃豆在清水中舒展身體的清新氣息。老師先是耐心地講解了黃豆的種類、品質(zhì)辨別，以及浸泡的重要性。他一邊??說，一邊用手抓起一把黃豆，在燈光下細(xì)細(xì)觀察，像是在講解古老的秘籍。學(xué)生們圍坐著，聚精會神地聽著，時不時有人低聲交流，眼中閃爍著求知的火花。
“浸泡的時間很重要，太短豆子不充分吸水，磨出來的豆?jié){會粗糙；太長，又容易發(fā)酸?！崩蠋熞贿呎f著，一邊示范著如何將黃豆瀝干水分。他動作不??疾不徐，每一個細(xì)節(jié)都充滿了儀式感。然后，就是最激動人心的部分——磨豆。
石磨比想象中要沉重，也比想象中要費力。老師先做了示范，他將浸泡好的豆子倒入磨盤，然后小心翼翼地推著磨桿，豆子在石齒??的碾壓下，漸漸化為細(xì)膩的漿液，一股濃郁的豆香開始在空氣中彌漫開來。他一邊??磨，一邊講解著力度和速度的配合。“別急，要一點一點來，讓豆子充分研磨，這樣才能把豆子的精華都釋放出來。
輪到學(xué)生們了。第??一個嘗試的是個子最高的男生，他使出渾身力氣，卻只能勉強轉(zhuǎn)動半圈。他紅著臉，額頭冒出了細(xì)密的汗珠?！袄蠋煟@個太重了！”他喘著氣說。老師笑著走過去，輕輕地拍了拍他的肩膀，“沒關(guān)系，我們輪流來，而且，兩個人配合著，會容易很多?！?/p>
于是，一場別開生面的“豆?jié){馬拉松”開始了。兩個學(xué)生一組，一個負(fù)責(zé)固定磨桿，另一個用力推磨。他們互相配合，時而因為用力過猛而打滑，時而因為默契不足而磕磕絆絆。石磨發(fā)出“咯吱咯吱”的??聲響，混合著學(xué)生們偶爾的喘息聲和笑聲，在這小小的房間里奏響了一曲獨特的樂章。
老師在一旁耐心地指導(dǎo)，糾正他們不正確的??姿勢，鼓勵他們堅持下去。他并不急于讓他們磨出多少豆?jié){，更看重的是這個過程中，學(xué)生們學(xué)會如何協(xié)作，如何克服困難，以及如何享受勞動的樂趣。他時不時地走到石磨旁，用手感受豆?jié){的細(xì)膩程度，用鼻子嗅聞豆香的濃郁?！班?，快好了，再加把勁！”他鼓勵著。
豆?jié){磨好后，老師又開始講解過濾的技巧。用紗布將豆?jié){和豆渣分離，力道要均勻，才能最大限度地擠出濃郁的豆?jié){。學(xué)生們小心翼翼地??操作著，生怕漏掉一滴寶貴的豆?jié){。過濾后的豆渣，老師也沒有浪費，他解釋說，豆渣富含膳食纖維，可以用來做饅頭或者餅，這又是一個新的學(xué)習(xí)點。
最后一步，煮豆?jié){。老師將過濾好的豆?jié){小心地倒??入鍋中，在電磁爐上慢慢加熱。他反復(fù)強調(diào)，煮豆?jié){一定要“打??轉(zhuǎn)”，也就是在豆?jié){快要沸騰時，要不斷攪拌，防止溢鍋和糊底。學(xué)生們圍在鍋邊??，看著豆?jié){一點點升溫，豆香愈發(fā)濃郁，仿佛整個房間都被這溫暖的香氣包裹。
當(dāng)一鍋香濃的豆?jié){終于煮好，倒入干凈的杯子時，學(xué)生們的臉上都露出了成就感十足的??笑容。那金黃中帶著米白的色澤，那撲鼻的濃郁香氣，都是他們用汗水和努力換來的。他們迫不及待地拿起杯子，輕輕抿了一口。
“哇！好香！”“真的??不一樣！比外面買的好喝太多了！”“這個味道，我小時候奶奶家也做過！”
此起彼伏的驚嘆聲充滿了整個房間。老師看著學(xué)生們滿足的笑臉，眼中也閃爍著欣慰的光芒。他知道，這鍋豆?jié){，不僅僅是食物，更是知識的傳遞，是情感的交流，是成長的見證。在這間小小的豆?jié){屋里，他們一起，用最古老的方式，研磨出了最純粹??的??味道，也沉淀出了最動人的師生情誼。
那一間小小的豆?jié){屋，從此成了師生們心中一個特別的存在。它不再僅僅是一個儲藏室，而是一個充滿溫度的“實驗室”，一個可以暫時放下課本，回歸生活本真的地方。豆?jié){的制作，也從最初的一次嘗試，變成了一種定期的“小儀式”。
每個月，總會有那么一兩次，老師會帶著學(xué)生們來到這里。有時是精心挑選的課后時間，有時是周末的??某個陽光明媚的下午。來的學(xué)生越來越多，有時甚至需要報名才能參與。老師依然是那個耐心的引路人，他會在磨豆前，給大家講一些關(guān)于黃豆的營養(yǎng)價值，或者分享一些不同地區(qū)豆?jié){的特色做法。
他會用生動的語言，將科學(xué)知識融入到簡單的制作過程中，讓學(xué)生們在動手實踐中，不知不覺地學(xué)習(xí)。
“你看，黃豆富含蛋白質(zhì)和植物雌激素，對我們身體有很多好處。而我們磨出來的豆?jié){，沒有添加劑，沒有防腐劑，是最健康的選擇。”老師一邊說著，一邊將手中飽滿的黃豆倒入浸泡盆，那畫面，就像是在進(jìn)行一場?莊嚴(yán)的儀式。
學(xué)生們也漸漸熟練起來。從一開始的笨拙到后來的默契配合，他們學(xué)會了如何更有效地使用石磨，如何判斷豆?jié){的濃稠度，以及如何掌握火候。磨豆不再是單純的體力活，而變成了一種合作與智慧的??體現(xiàn)。他們會互相鼓勵，互相提醒，臉上洋溢著自信的光彩??。
“老師，你看我這個磨的，是不是比上次細(xì)膩多了？”一個平時有些內(nèi)向的??女生，靦腆地舉起手中的豆?jié){，眼中閃爍著驕傲的光芒。老師湊上前，仔細(xì)看了看，點了點頭，臉上露出了贊許的笑容：“嗯，進(jìn)步??很大！豆子研磨得非常均勻，這說明你的??力度和角度都掌握得很好了。
不僅僅是豆?jié){，他們還嘗試制作豆花、豆腐腦，甚至將豆?jié){與紅豆、綠豆等其他食材結(jié)合，創(chuàng)??造出屬于他們自己的特色飲品。老師會引導(dǎo)他們思考，如何調(diào)整配方，如何改良口感，如何創(chuàng)新包裝。每一個環(huán)節(jié)，都變成了學(xué)生們發(fā)揮創(chuàng)意和解決問題的空間。
“如果我們在豆?jié){里加入一點點紅棗，味道會不會不一樣？”“老師，我有個想法，如果把豆?jié){做成冰沙，夏天喝肯定很受歡迎！”
這些想法，在老師的鼓勵下，一一得到了嘗試。小小的房間里，時常充滿著各種奇思妙想和熱烈的討論。學(xué)生們不再是Passive的接受者，而是Active的參??與者，他們從??中學(xué)會了獨立思考，學(xué)會了團隊協(xié)作，學(xué)會了如何將理論知識應(yīng)用到實踐中。
有一次，學(xué)校要舉辦一個小型美食節(jié)，老師提議，讓學(xué)生們以“豆?jié){屋”的名義去參加。起初，學(xué)生們有些猶豫，他們覺得自己做的豆?jié){，只是小打小鬧，拿不出手。但是，老師告訴他們：“你們做的不??是普通的豆?jié){，是你們自己親手研磨出來的，里面有你們的汗水，有你們的智慧，有你們的快樂，這份心意，比任何東西都珍貴。
在老師的鼓勵下，學(xué)生們精心準(zhǔn)備。他們設(shè)計了漂亮的??豆?jié){包裝，制作了詳細(xì)的豆?jié){制作流程圖，還準(zhǔn)備了試飲環(huán)節(jié)。在美食節(jié)上，當(dāng)?shù)谝豢谛迈r出爐的豆?jié){被遞到評委手中時，那股濃郁純粹的味道，贏得了陣陣贊嘆。學(xué)生們看著自己的作品受到認(rèn)可，那種自豪感，是任何成績單??都無法比擬的。
“老師，我第一次知道，原來做東西這么有成就感！”一個平時成績并不拔尖的學(xué)生，興奮地對老師說。老師拍了拍他的肩膀，微笑著說：“是的，生活中的很多樂趣，都需要我們親手去創(chuàng)造。你們在豆?jié){屋里學(xué)會的，不僅僅是制作豆?jié){，更是學(xué)會了如何去熱愛生活，如何去發(fā)現(xiàn)生活中的美。
這個小小的豆?jié){屋，也成為了學(xué)生們心目中一個特別的“減壓站”。當(dāng)他們面臨學(xué)業(yè)的壓力，或者在人際關(guān)系中遇到困擾時，總會不??自覺地想來這里，動手磨一杯豆?jié){，或者只是靜靜地坐著，感受那份寧靜和溫暖。豆?jié){的香氣，仿佛有一種治愈的力量，能夠撫平內(nèi)心的焦慮，帶來片刻的安寧。
老師和學(xué)生們，就這樣在這間小小的??房間里，用黃豆和水，用汗水和智慧，共同研磨出了香濃的豆?jié){，也沉淀出了比豆?jié){更醇厚、更溫暖的情誼。這不僅僅是一段關(guān)于制作豆?jié){的經(jīng)歷，更是一段關(guān)于成長、關(guān)于分享、關(guān)于愛的美好時光。他們知道，無論將來走到哪里，這份在小小的豆?jié){屋里留下的溫暖記憶，都將是他們?nèi)松凶顚氋F的財富之一。
豆香氤氳，師生情濃，這間小小的豆?jié){屋，承??載了太多，也給予了太多。
