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舌尖上的竹節(jié),江湖里的豪情——四川“搡”出來(lái)的江湖
來(lái)源:證券時(shí)報(bào)網(wǎng)作者:李慧玲2026-02-14 20:31:19
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“搡”——這個(gè)字,在四川??話(huà)里,不僅僅是動(dòng)作的表達(dá),更是一種精神的寫(xiě)照。它意味著用力、直接,帶著一股不容置疑的實(shí)在勁兒。當(dāng)??它遇上“四川”與“江湖”,便碰撞出了一個(gè)獨(dú)具魅力的??概念:四川??“搡”出來(lái)的江湖。這江湖,不是武俠小說(shuō)里刀劍相向的廝殺,也不是爾虞我詐的權(quán)力博弈,而是融于這片土地上的每一個(gè)鮮活生命,每一個(gè)辛辣味道,每一段傳奇故事之中。

要說(shuō)四川的江湖,最不能繞開(kāi)的便是那聞名遐邇的川菜。川菜的“搡”勁,體現(xiàn)在它毫不掩飾的麻、辣、鮮、香。辣椒、花椒、豆瓣醬,這些尋常的食材,在四川人的手里,被賦予了無(wú)窮的生命力。一盤(pán)麻婆豆腐,豆腐的軟嫩被花椒的麻與辣椒的辣襯??得淋漓盡致,入口即化的瞬間,舌尖仿佛也炸開(kāi)了花。

一鍋水煮魚(yú),鮮嫩的魚(yú)肉沉浮在紅油翻滾的湯中,每一口都是對(duì)味蕾最直接的“搡擊”,讓人欲罷不能。這“搡”味,不是簡(jiǎn)單粗暴的堆砌,而是經(jīng)驗(yàn)老到的調(diào)和,是火候的精準(zhǔn)拿捏,是食材本味的極致激發(fā)。如同四川人豪爽直率的性情,川菜的味道,也是這樣直接而富有沖擊力,不玩虛的,只求一個(gè)“過(guò)癮”。

但四川的江湖,絕不僅僅止于餐?桌。老成都的茶館,是另一個(gè)重要的江湖縮影。清晨,陽(yáng)光尚未完全驅(qū)散薄霧,茶館里已是人聲鼎沸。蓋碗茶的裊裊蒸汽,混合著麻將的洗牌聲,以及三姑六婆們家長(zhǎng)里短的閑談,構(gòu)成了這幅生動(dòng)的市井畫(huà)卷。在這里,沒(méi)有高低貴賤之分,人人一張桌,一杯茶,就能談天說(shuō)地,指點(diǎn)江山。

一杯蓋碗茶,看似簡(jiǎn)單,卻是四川人慢悠悠生活態(tài)度的體現(xiàn)。慢,是為了更好地品味生活,也是為了在不經(jīng)意間,“搡”出人與人之間的情誼。一杯茶遞過(guò)去,一句“吃了沒(méi)?”的??問(wèn)候,便是江湖最溫暖的信號(hào)。在這里,消息靈通的“信息販子”,熱心腸的“調(diào)解員”,以及懷揣夢(mèng)想的“創(chuàng)業(yè)者”,都在這方寸之地,編?織著屬于自己的生活傳奇。

四川的江湖,也藏在那些蜿蜒的小巷里。比??如錦里、寬窄巷子,這些地方游客如織,但你若仔細(xì)尋覓,依然能發(fā)現(xiàn)隱藏在熱鬧背后的“老江湖”。街頭藝人吹拉彈唱,技藝精湛,圍觀的人群中,有贊賞,有驚嘆,也有心照不宣的鼓勵(lì)。那些賣(mài)糖油果子、擔(dān)擔(dān)面的小攤販,他們用一口流利的四川話(huà),加上熟練的??技藝,將簡(jiǎn)單的食物變成??藝術(shù)。

他們的??“搡”勁,體現(xiàn)在日復(fù)一日的堅(jiān)守,體現(xiàn)在對(duì)食物的熱愛(ài),以及對(duì)生活的熱忱。他們的眼神里,有對(duì)技藝的自豪,也有對(duì)生活不易的理解,更有一種看透世事的淡然。

甚至,四川的“搡”勁,也體現(xiàn)在那些古老的戲曲里,比如川劇。川劇的變臉,是中國(guó)戲曲藝術(shù)的瑰寶??,那瞬間的臉譜變換,技驚四座,無(wú)疑是一種極具視覺(jué)沖??擊力的??“搡”技。而川劇的唱腔,時(shí)而高亢激昂,時(shí)而婉轉(zhuǎn)低沉??,將人間悲歡離合,“搡”得淋漓盡致。劇目中的忠肝義膽,兒女情長(zhǎng),都通過(guò)演員的表演,直抵觀眾的心靈。

這不僅僅是藝術(shù)的呈現(xiàn),更是四川人情感表達(dá)的一種方式,直接、熱烈,不加掩飾。

四川的江湖,是一種無(wú)處不在的氣場(chǎng)。它不張揚(yáng),卻又無(wú)處不在。它藏在辣椒與花椒的碰撞里,藏在麻將與茶香的??氤氳里,藏在街頭巷尾的??叫賣(mài)聲里,也藏在川劇鑼鼓的敲擊里。這是一種生活態(tài)度,一種與生俱來(lái)的基因,一種世代相傳的文化烙印。它是一種對(duì)生活的熱愛(ài),一種面對(duì)困難的韌勁,一種對(duì)情誼的珍視。

四川的“搡”出來(lái)的江湖,是一種既接地氣,又充滿(mǎn)魅力的存在,它用最樸實(shí)、最直接的方式,告訴世界,什么是真正的四川??味道,什么是四川人的??江湖情懷。

如果說(shuō)川菜的麻辣是味蕾上的??“搡擊”,那么四川人的性情,便是心底里那股“搡”勁兒的??生動(dòng)寫(xiě)照。四川人,骨子里透著一股子灑脫與豪邁。他們不怕事,但也從不主動(dòng)惹事。遇到??事情,便是“一碼歸一碼”,恩怨分明,講究一個(gè)“夠意思”。這種“夠意思”,體現(xiàn)在生活的方方面面。

比如,四川人熱情好客,一旦把你當(dāng)朋友,便是掏心掏肺。他們會(huì)把你拉到家里,不講究排場(chǎng),只講究真心。一桌子家常菜,幾瓶二鍋頭,就能讓你感受到久違的溫暖。他們會(huì)和你海聊,從家長(zhǎng)里短到國(guó)際大事,從??人生哲學(xué)到股市行情,都能聊得??熱火朝??天。這種交流,沒(méi)有拘束,沒(méi)有隔閡,完全是真情實(shí)感的流露。

他們的“搡”,在于分享,在于敞開(kāi)心扉,在于讓你感受到被全然接納的??自在。

這種“搡”勁,也體現(xiàn)在他們面對(duì)生活的態(tài)度上。四川地處盆地,氣候潮濕,日照相對(duì)較少,但這并沒(méi)有磨滅他們樂(lè)觀豁達(dá)的天性。相反,這種環(huán)境似乎反而讓他們更懂得尋找生活中的樂(lè)趣。無(wú)論是面對(duì)生活的壓力,還是人生的起伏,他們總能找到一種方式來(lái)“搡”出屬于自己的快樂(lè)。

比如,他們對(duì)“擺龍門(mén)陣”(聊天)的熱情,對(duì)麻將的癡迷,對(duì)各種節(jié)慶的看重,都是這種樂(lè)觀精神的體現(xiàn)。在他們的世界里,生活總有辦法變得有趣,總有縫隙可以鉆進(jìn)陽(yáng)光。

更深層次地看,四川的“江湖”還在于它深厚的文化底蘊(yùn)。從古蜀文明的??三星堆、金沙,到唐宋的繁榮,再到明清的戲曲藝術(shù),這片土地孕育了太多傳??奇。武則天曾說(shuō):“秀才,秀才??,你走,我走,還是我們四川人走?”這句話(huà),看似戲謔,實(shí)則道出了四川人骨子里那股不服輸、敢闖蕩的勁頭。

歷史上,無(wú)數(shù)四川籍的將領(lǐng)、官員、文人,在各地的“江湖”中,留下了濃墨重彩??的一筆。他們就像川菜一樣,味道濃烈,個(gè)性鮮明,在中國(guó)歷史的長(zhǎng)河中,激蕩出屬于自己的漣漪。

當(dāng)然,提到四川的“江湖”,我們不能忽略它的“另一面”。比如,曾經(jīng)活躍在川渝地區(qū)的袍哥會(huì),雖然帶??有江湖色彩,但其內(nèi)部的組織結(jié)構(gòu)和江湖規(guī)矩,也反映了特定歷史時(shí)期社會(huì)的一種生態(tài)。它是一種在官方管束之外,形成的民間力量,有其存在的合理性,也有其局限性。

這些歷史的遺跡,構(gòu)成了四川江湖更復(fù)雜、更立體的肌理。

如今,隨著時(shí)代的發(fā)展,四川的“江湖”也在不斷演變。成都的國(guó)際化步伐加快,科技產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展,年輕一代的四川人,繼承了前輩的豪情,也融入了新的時(shí)代精神。他們可能不再需要揮舞刀劍,但在互聯(lián)網(wǎng)上,在各自的領(lǐng)域里,他們依然用自己的方式,“搡”出屬于自己的??精彩。

比如,那些在網(wǎng)絡(luò)上犀利點(diǎn)評(píng)時(shí)事的段子手,那些在科研領(lǐng)域默默耕耘的學(xué)者,那些在創(chuàng)業(yè)浪潮中奮力搏擊的??年輕人,他們都在用自己的方式,續(xù)寫(xiě)著四川的江湖傳奇。

“搡”出??來(lái)的江湖,是一種傳承,也是一種創(chuàng)新。它是一種對(duì)傳統(tǒng)文化的尊重,也是一種對(duì)現(xiàn)代生活的擁抱。它是一種不變的麻辣,也是一種流動(dòng)的??活力。四川的江湖,就像一壇陳年的老酒,越品越有味,越品越醇厚。它沒(méi)有刻意的包裝,沒(méi)有矯揉造作的??姿態(tài),只有最真實(shí)、最直接的情感表達(dá),最熱烈、最飽滿(mǎn)的生活氣息。

當(dāng)你踏上這片土地,你會(huì)發(fā)現(xiàn),無(wú)論是街頭巷尾的一聲招呼,還是餐桌上的一道菜肴,抑或是人們眼眸中閃爍的光芒,都藏著那股“搡”勁兒。它讓你感受到一種親切,一種溫暖,一種不容置疑的生命力。四川的江湖,不是遙不可及的傳說(shuō),而是活生生存在于你我身邊的,一碗熱騰騰的紅油抄手,一次推心置腹的長(zhǎng)談,一個(gè)用力過(guò)猛卻又恰到好處的擁抱。

它就是這樣,直接、有力,而且,充滿(mǎn)味道??。

責(zé)任編輯: 李慧玲
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