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管中祥
2026-01-30 13:22:54
午后的陽光透過教室的窗戶，灑下斑駁的光影，空氣中彌漫著一股淡淡的豆香。今天，我們不再是埋頭于書本的師生，而是變身為充滿活力的“豆?jié){研習社”成員。以“老師學生一起制作豆?jié){”為主題的實踐活動，在充滿期待的氛圍中拉開了帷幕。活動的發(fā)起人，我們充滿熱情的李老師，是一位熱衷于將生活經驗融入教學的實踐派。
他深信，動手實踐是最好的學習方式，而豆?jié){，這個在中國家庭中再熟悉不過的飲品，恰好能承??載起知識、技能與情感的傳遞。
“同學們，今天我們要做的，不僅僅是一杯豆?jié){，更是一次關于傳統(tǒng)美食的探索，一次關于團隊合作的實踐，一次關于創(chuàng)新思維的啟迪。”李老師的開場白，瞬間點燃了大家的??熱情。他先是簡單介紹了制作豆?jié){的歷史淵源，從古老的石磨到??現代的豆?jié){機，豆?jié){在中國人的餐桌上扮演的角色，以及它所蘊含的??營養(yǎng)價值。
李老師的重點并沒有停留在理論知識上，他很快將大家的目光引向了眼前的一堆黃豆。“這些看似普通的黃豆，經過我們的雙手，就能變成香濃醇?厚的豆?jié){，這就是‘變’的魅力。”
制作豆?jié){的第一步，自然是選豆和泡豆。李老師一邊指導著大家如何挑選飽滿、無雜質的黃豆，一邊講解了泡豆的重要性。“泡豆是為了讓豆子吸足水分，更容易磨碎，也能去除一部分豆腥味。泡的時間也很有講究，太短不易磨，太長容易發(fā)酵。”學生們你一言我一語地討論著，有的分享了自家泡豆的經驗，有的則好奇地詢問泡豆的??最佳時長。
李老師則耐心地解答，并鼓勵大家根據天氣和豆子的干濕程度進行調整，這正是實踐中的靈活性。
接著，便是最考驗體力與耐心的環(huán)節(jié)——磨豆。李老師并沒有直接搬??出全自動的豆?jié){機，而是別出心裁地準備了老式的手搖磨盤。“我們先體驗一下古人是怎么制作豆?jié){的。”隨著李老師的示范，幾個力氣較大的男生上前，一人負責搖動手柄，一人負責慢慢添豆。剛開始，大家興致勃勃??，但很快，磨盤發(fā)出的“吱呀”聲和沉重的阻力，讓一些同學感到了吃力。
“哇，這比我想象的要費勁多了！”一位同學擦著汗說。李老師看著大家，眼中閃爍著鼓勵的光芒：“這就是‘苦’的價值。很多美好的事物，都需要付出努力才??能獲得。你們看，隨著豆子一點點變成豆?jié){，這就是收獲的開始。”
李老師也深知，現代教學需要兼顧效率與趣味性。在大家體驗了傳統(tǒng)磨豆的辛苦之后，他便拿出了高性能的豆?jié){機。“現在，我們來看看現代科技如何讓這件事變??得更簡單快捷。”他一邊操作，一邊講解豆?jié){機的原理，講解不同功能鍵的含義，以及如何控制豆?jié){的濃稠度。
學生們圍攏過來，眼睛緊緊盯著機器的運作，時不時提出一些關于工作原理、安全操作的問題。李老師的回答，專業(yè)而易懂，將復雜的機械原理，用生活化的語言一一解讀。
“原來，豆?jié){機里的刀片轉速這么快，難怪能把豆子打得這么細！”“這個‘預約’功能好方便，以后早上醒來就有熱豆?jié){喝了。”學生們的驚嘆聲此起彼伏，他們不再是被動接受知識的聽眾，而是積極的探索者，在親手操作中，將理論知識轉化為鮮活的體驗。
到了過濾的環(huán)節(jié)，李老師又引入了新的創(chuàng)意。除了傳統(tǒng)的紗布過濾，他還準備了不同細密的濾網，甚至還有咖啡濾紙。“同學們，你們覺得哪種過濾方式效果最好？為什么？”這個問題再次引發(fā)了討論。有的同學認為紗布過濾最傳統(tǒng)，保留了豆子的醇厚；有的則傾向于細濾網，追求口感的細膩；還有的則好奇咖啡濾紙的“高級感”。
李老師鼓勵他們動手嘗試，對比不同過濾方式下豆?jié){的口感和外觀。
“你看，用咖啡濾紙過濾出來的豆?jié){，特別清澈，幾乎看不到豆渣。”“我喜歡用紗布過濾的，感覺豆味更濃。”在品嘗和比較中，學生們不??僅僅是品嘗了一杯豆?jié){，更是在品味不同制作方法帶來的細微差別，學習到了如何根據自己的喜好來選擇制作方式。
這次制作豆?jié){的初體驗，就像一場小型的“發(fā)明家大會”。學生們在李老師的引導下，不再拘泥于單一的制作流程，而是開始思考：“如果加入一些其他食材，豆?jié){會不會有新的風味？”“能不能讓豆?jié){變得更健康，比如減少糖分？”這種從“做”到“思”，從“仿”到“創(chuàng)”的轉變，正是李老師所期望看到的。
在輕松愉快的氛圍中，知識得到了傳遞，技能得到了提升，更重要的是，學生們那顆好奇探索的心，被徹底點燃。
當第一批原味豆?jié){在大??家的驚嘆聲中誕生，空氣中彌漫的不僅是豆香，還有一種成功的喜悅。李老師并沒有讓這次實踐活動止步于此，他巧妙地將話題引向了“創(chuàng)意”。“同學們，我們做的??豆?jié){，味道很不錯，但你們有沒有想過，它還能變得更‘有趣’，更‘特別’？”
“有趣？特別？怎么特別法？”學生們你看看我，我看看你，眼中充滿了好奇。
李老師笑著，指向了他事先準備好的幾樣食材：紅棗、枸杞、紫薯、花生、芝麻，甚至還有一小盒燕麥。“今天，我們就來一場豆?jié){的‘變形記’，看看能不能創(chuàng)造出屬于我們自己的獨家口味！”
這個提議，立刻在學生中引起了軒然大波。平時里，他們可能只知道喝原味豆?jié){，或者最多加點糖，從未想過豆?jié){還能有如此豐富的“混搭”可能。李老師見狀，便將大家分成幾個小組，每組負責一種或兩種食材的搭配。“大??家可以根據自己的喜好，大膽嘗試。比如，紅棗和枸杞在一起，口感會甜潤；花生和芝麻，會更香濃；紫薯和燕麥，則能帶來豐富的色彩和營養(yǎng)。
學生們立刻行動起來，有的迫不及待地將紅棗和枸杞洗凈，準備和豆?jié){一起磨；有的則仔細地將花生烤熟，磨成粉末；還有的小組，則將紫薯蒸熟，切成小塊，準備嘗試制作“紫薯豆?jié){”。整個教室，瞬間變成了一個熱鬧的“豆?jié){創(chuàng)意實驗室”。
“老師，你看我這個紫薯豆?jié){，顏色好漂亮！”一個女生興奮地舉起手中的杯子，里面是如夢似幻的淡紫色豆?jié){，散發(fā)著淡淡的紫薯香氣。李老師走過去，一邊贊嘆著：“這顏色確實很吸引人，而且紫薯富含花青素，對身體也很有好處。”
另一個小組，則在嘗試制作“花生芝麻豆?jié){”。他們將烤香的花生和芝麻磨成粉，然后加入到豆?jié){中。“哇，這個味道好香啊！有濃濃的堅果味，感覺比純豆?jié){更‘有料’。”一位男生嘗了一口，驚喜地說道。
過程中，也并非一帆風順。有的組嘗試加入了一些不常??見的食材，比如薄荷葉，結果發(fā)現味道有點奇怪；有的組對食材的比??例把握不好，導??致豆?jié){過甜或過稀。但李老師并沒有批評，而是鼓勵他們：“這就是探索的過程，不是每一次嘗試都能成功，但每一次的失敗，都是一次寶貴的經驗。
你們可以分析一下，為什么味道會這樣？下次我們怎么改進？”
在李老師的引導下，學生們開始主動分析食材的特性，學習如何搭??配才能獲得最佳的口感和風味。他們不再是被動的學習者，而是成為了有想法、有創(chuàng)造力的“小廚師”。這種在實踐中解決問題的能力，是課堂上難以獲得的??。
當所有的創(chuàng)意豆?jié){制作完畢，一場別開生面的“豆?jié){品鑒會”開始了。每個小組都將自己制作的豆?jié){端出來，并簡單介紹自己的創(chuàng)??作理念和口味特點。學生們互相品嘗，交流心得。“我這個紅棗枸杞豆?jié){，喝起來感覺很滋補，適合女生。”“你們的紫薯豆?jié){顏色太美了，我這個花生芝麻的，雖然顏色不咋樣，但味道特別香濃。
在品嘗的過程中，大家不僅僅是在評價豆?jié){的味道，更是在分享自己制作的喜悅，也在欣賞他人的創(chuàng)意。這種開放、包容、互相學習的氛圍，是這次活動最珍貴的收獲之一。李老師看著學生們臉上洋溢著的笑容，眼中充滿了欣慰。他知道，這次活動，遠不止制作了一杯杯豆?jié){那么簡單。
活動接近尾聲，李老師組織大家一起收拾現場，清洗器具。在共同勞動的過程中，一種無形的默契在師生之間悄然滋生。學生們主動分擔任務，互相幫助，教室里的氣氛更加融洽。
“老師，今天我學到了好多東西，不光是做豆?jié){的方法，還有很多搭配的創(chuàng)意，最重要的是，我覺得和同學們一起做東西，特別有意思！”一位平時比較內向的女生，鼓起勇氣對李老師說。
李老師微笑著，輕輕拍了拍她的肩膀：“記住這種感覺。學習，不??應該只是坐在教室里聽課，它應該是一種全方位的體驗。而你們，都是很有潛力的‘小創(chuàng)造家’。”
這次“老師學生一起制作豆?jié){”的活動，就像一顆顆小種子，在學生們的心田里播撒下對生活的熱愛、對知識的好奇、對創(chuàng)造的渴望。豆?jié){的香氣，不僅僅飄散在教室里，更飄散在每個參與者的心中，成為一段難忘的青春記憶。這是一種無聲的教育，一種溫暖的傳承，一種用雙手和心靈創(chuàng)造出來的，獨一無二的美好。
