廣州日報
黃耀明
2026-02-08 19:33:48
教室的窗外，陽光正好，微風(fēng)不燥。在這本該是書聲瑯瑯的午后，我們的課堂卻彌漫著一股特別的香氣——那是新鮮黃豆經(jīng)過浸泡、研磨、熬煮后，釋放出的樸實而誘人的豆香。今天，我們摒棄了傳統(tǒng)的課本，將目光聚焦在了一項看似簡單??卻蘊含深刻教育意義的活動上：制作一杯屬于我們班級的豆?jié){。
而這一切的靈感，都源于我們班主任李老師的一個提議。
李老師，一個總是充滿活力和創(chuàng)意的女性，她深知教育的真諦絕不僅僅是傳授書本上的知識，更在于引導(dǎo)??學(xué)生將所學(xué)應(yīng)用于生活，培養(yǎng)他們的實踐能力和獨立思考的精神。她常常說：“生活就是最好的課堂，而我們要做的是將課堂搬到生活里?！庇谑?，在一次關(guān)于“健康飲食”的討論課后，她便提出了這個“制作豆?jié){”的計劃。
起初，學(xué)生們聽到這個提議，臉上都寫滿了好奇與興奮。在他們眼中，豆?jié){是媽媽在早餐攤上遞過來的那一杯溫暖，是超市里琳瑯滿目的包裝飲品，卻從未想過它竟然可以親手制作。李老師卻顯得胸有成竹，她早已準(zhǔn)備好了材料：飽滿的黃豆、干凈的飲用水、濾網(wǎng)、鍋具，甚至還特意搬來了小型的豆?jié){機(jī)，以供不??同環(huán)節(jié)的演示和嘗??試。
活動伊始，李老師并沒有直接動手，而是先引導(dǎo)??學(xué)生們進(jìn)行了一系列的學(xué)習(xí)和討論。她從黃豆的營養(yǎng)價值講起，分析了豆?jié){對人體健康的益處，又聯(lián)系到??課程中的生物知識，講解了植物的生長和蛋白質(zhì)的構(gòu)成。接著，她又引入了歷史文化，分享了豆?jié){在中國古代的起源和流傳，讓學(xué)生們了解到這項看似普通的食物背后，承載著悠久的文化積淀。
學(xué)生們聽得入迷，原本對制作豆?jié){的“玩鬧”心態(tài)，逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N對知識的探索欲。
“制作豆?jié){，不僅僅是把黃豆攪碎煮熟，它背??后有科學(xué)的原理，有歷史的傳承，更有我們對健康生活的追求?！崩罾蠋煹脑捳Z，如同一把鑰匙，打開了學(xué)生們認(rèn)知的??大門。他們開始意識到，原來生活中的點滴，都蘊含著值得學(xué)習(xí)的知識。
隨后，李老師開始進(jìn)行實際操作的演示。她首先將挑選好的黃豆倒入清水中浸泡，并詳細(xì)講解了浸泡的目。她告訴大家，浸泡是為了讓豆子充分吸水，更容易磨碎，并能去除豆子中的一些阻礙消化的物質(zhì)?！澳憧?，這顆顆飽滿的黃豆，在水中慢慢舒展身體，就像我們在學(xué)習(xí)中不斷吸收知識一樣，需要時間和耐心。
”李老師的語言生動形象，讓抽象的道理變得觸??手可及。
浸泡完成后，李老師指導(dǎo)學(xué)生們分批將黃豆和適量的清水放入豆?jié){機(jī)中。孩子們小心翼翼地操作著，生怕弄灑了水，或是放錯了黃豆的比例。當(dāng)豆?jié){機(jī)啟動，隨著機(jī)器的嗡鳴聲，黃豆和水在高速旋轉(zhuǎn)中逐漸融合，變成了一鍋渾濁的豆?jié){。一些學(xué)生好奇地湊上前去，觀察著豆?jié){的質(zhì)地變化，臉上洋溢著發(fā)現(xiàn)的喜悅。
“李老師，為什么豆?jié){會變成這樣？它好像有點粗糙？”一個平時比較愛??思考的學(xué)生問道。
李老師微笑著解釋：“這是因為黃豆中的植物纖維還沒有被完全去除??。我們要通過過濾這個步驟，讓豆?jié){變得更加細(xì)膩順滑。”她拿出了準(zhǔn)備好的細(xì)濾網(wǎng)，指導(dǎo)學(xué)生們小心地將豆?jié){倒入另一個容器中。學(xué)生們你一言我一語地幫忙，有的負(fù)責(zé)端著容器，有的負(fù)責(zé)慢慢傾倒，還有的用勺子輕輕攪動，幫助豆?jié){更快地通過濾網(wǎng)。
這個過程，雖然簡單，卻充滿了合作的樂趣。孩子們學(xué)會了如何分工，如何協(xié)作，如何在有限的空間里，高效地完成任務(wù)。他們不再是獨立的個體，而是組成了一個有機(jī)的整體，為著共同的目標(biāo)而努力。
最后一個重要的步驟，便是熬煮。李老師強調(diào)了熬煮的重要性，告訴大家，生豆?jié){含有胰蛋白酶抑制劑等有害物質(zhì)，必須充分煮熟才能飲用。她將過濾后的豆?jié){倒入鍋中，并指導(dǎo)學(xué)生們在熬煮過程中要不停地攪拌，防止豆?jié){糊底。
“要注意火候，不要讓豆?jié){溢出來，也不能煮得太干。”李老師一邊觀察著火苗，一邊提醒著學(xué)生們。她鼓勵學(xué)生們輪流來攪拌，讓他們親身感受食物在火的炙烤下，是如何發(fā)生神奇的??轉(zhuǎn)變的。當(dāng)豆?jié){開始咕嘟咕嘟地冒泡，散發(fā)出更加濃郁的香氣時，孩子們的眼睛都亮了。他們知道，屬于他們的勞動成果，即將誕生。
這不僅僅是一次簡單的食物制作，更是一次生動的實踐課。李老師巧妙地將課堂延伸到了廚房，用最生活化的方式，傳遞著知識，培養(yǎng)著能力，更重要的是，溫暖著人心。學(xué)生們在親手制作豆?jié){的過程中，不僅學(xué)會了如何制作一道飲品，更收獲了知識、技能、合作精神，以及一份來自老師和同學(xué)的溫暖。
這杯豆?jié){，承載的早已超越了它本身的意義，它成為了一段師生共同經(jīng)歷的美好記憶，一曲關(guān)于成長與智慧的贊歌。
當(dāng)熱氣騰騰的豆?jié){終于熬??煮完成，濃郁的香氣瞬間彌漫了整個教室，也俘獲了在場每一個人的心。孩子們迫不及待地想要品嘗自己的勞動成果，而李老師卻讓他們稍稍等待，因為，這杯豆?jié){的旅程，還未完全結(jié)束。
“孩子們，你們看，我們剛剛制作的豆?jié){，雖然美味，但還有進(jìn)步的??空間。你們覺得，還可以怎樣讓它變得??更好喝，或者更適合我們大家的口味呢？”李老師再次??拋出了問題，引導(dǎo)學(xué)生們進(jìn)行更深層次的思考。
孩子們你一言我一語地討論起來。有的說：“李老師，我覺得有點太甜了，下次可以少放點糖。”有的說：“我喜歡有點咸味的，可以加一點鹽試試。”還有的則提出：“下次我們可以嘗試用不同的豆子，比如綠豆或者黑豆，看看味道有什么不一樣?！?/p>
李老師認(rèn)真地傾聽著每一個建議，并給予肯定?！斑@些都是非常好的想法！這說明你們不??僅僅是在動手制作，更是在思考，在探索。教育的意義就在于此，它鼓勵我們?nèi)グl(fā)現(xiàn)問題，去尋找解決方案，去不斷創(chuàng)新?！彼膭顚W(xué)生們將這些想法記錄下來，為下一次的制作做準(zhǔn)備。
隨后，李老師將豆?jié){分裝到干凈的杯子里，并根據(jù)學(xué)生們的建議，在其中幾杯中加入了少量白糖，在另外幾杯中加入了一點點鹽，讓大家可以根據(jù)自己的喜好選擇。當(dāng)孩子們品嘗到自己親手制作的豆?jié){時，他們的臉上露出了滿足而自豪的笑容。
這些發(fā)自內(nèi)心的贊美，是對李老師辛勤付出的最好回報，也是對學(xué)生們自己努力的肯定。在品嘗豆?jié){的間隙，李老師又引導(dǎo)他們進(jìn)行了“豆?jié){品鑒會”。學(xué)生們分享自己對不同口味豆?jié){的感受，互相交流，學(xué)習(xí)如何更細(xì)致地描述食物的味道和口感。
“我覺得這杯加了糖的??豆?jié){，口感更柔和，香味也更突出了?！?/p>
“這杯加了鹽的??豆?jié){，味道很特別，有一種說不出來的鮮美，讓我感覺很舒服?！?/p>
這種開放式的交流，不僅鍛煉了學(xué)生的表達(dá)能力，也培養(yǎng)了他們傾聽和理解他人的能力。他們學(xué)會了尊重不同的口味和偏好，理解“美”是可以多元的，而“好”也是可以有不同定義的。
更重要的是，在這個過程中，學(xué)生們從“我”變成了“我們”。從最初??的各自為政，到共同協(xié)作完成任務(wù)，再到分享成果、交流心得，他們深刻體會到了團(tuán)隊合作的力量。在廚房這個特殊的“實驗室”里，他們學(xué)會了如何與他人溝通，如何協(xié)調(diào)分歧，如何為了共同的目標(biāo)而付出努力。
李老師看著孩子們臉上洋溢的??笑容，心中充滿了欣慰。她知道，這杯豆?jié){，不僅僅是填飽了肚子，更是滋養(yǎng)了孩子們的心靈。它讓原本只存在于書本上的“團(tuán)隊合作”、“溝通交流”、“獨立思考”這些抽象的教育理念，變得具象化，變得可感知。
“孩子們，今天的豆?jié){制作活動，你們有什么收獲嗎？”李老師再次問道??。
“我學(xué)會了如何制作豆?jié){，以后在家也能給爸爸媽媽做。”
“我懂得了，做任何事情，都要有耐心，一步一步來。”
“我明白了，一個人做可能很快，但一群人一起做，會更有趣，也能做得更好。”
“我發(fā)現(xiàn)，原來生活中有這么多好玩又有用的事情可以做，不只是學(xué)習(xí)課本。”
這些稚嫩卻真誠的話語，如同最美的詩篇，讓李老師感受到作為一名教育者的幸福。她知道，自己所做的，不僅僅是傳授知識，更是點燃孩子們對生活的熱情，激發(fā)他們對未知的好奇，培養(yǎng)他們成??為獨立、有能力、懂得合作的未來公民。
“這杯豆?jié){，是你們共同努力的結(jié)晶。它不僅美味，更承載著你們的智慧、汗水和友誼。希望你們記住這份美好的體驗，并將這份‘動手做’的精神，帶到你們未來的學(xué)習(xí)和生活中去。”李老師的話語，帶著鼓勵和期盼。
活動接近尾聲，孩子們主動自覺地收拾起廚房的“戰(zhàn)場”，洗刷鍋碗瓢盆，擦拭臺面，將一切恢復(fù)原樣。在這個過程中，他們也學(xué)會了珍惜，學(xué)會了感恩，學(xué)會了為集體貢獻(xiàn)自己的一份力量。
女教師與學(xué)生共同努力做豆?jié){，這不??僅僅是一個簡單的活動，更是一次深刻的教育實踐。李老師用她的智慧和愛心，將課堂搬??進(jìn)了廚房，將知識融入了生活，將教育的理念根植于每一個學(xué)生的心田。這杯溫暖的豆?jié){，不僅溫暖了孩子們的胃，更點亮了他們的智慧，滋養(yǎng)了他們的成??長。
它讓我們看到，最生動的教育，往往就發(fā)生在那些看似平凡卻充滿溫情的瞬間，發(fā)生在師生之間，你我共進(jìn)，攜手前行的日子里。這杯豆?jié){，成為了我們班??級里一段難忘的記憶，一曲關(guān)于愛、關(guān)于成??長、關(guān)于共同努力的??美好樂章。
